Tiempo de preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 3 horas
Hace alrededor de 7 jarras
INGREDIENTES
3.5kg manzanas deliciosas rojas
2 1/2 tazas de sidra
4 1/2 tazas de azúcar granulada
1 cucharada de canela
1 cucharada rallado de cáscara de limón
clavo molido de 1 1/2 cdta
1/2 cucharadita de sal
DIRECCIONES
Trimestre las manzanas sin pelar y quitar los núcleos. Colocar las manzanas en una cacerola. Agregar la sidra de manzana. Llevar a ebullición en calor elevado. Reducir a fuego lento y cocine a fuego lento durante 2 horas, moviendo ocasionalmente.
Coloque la mezcla de apple en una licuadora y proceso hasta liso.
En una olla grande, combinar la pulpa de manzana, azúcar granulada, canela, piel de limón, clavos de olor y sal y mezclar bien.
Llevar a ebullición sobre fuego medio, moviendo ocasionalmente. Dejar cocer a fuego lento durante 1 hora o hasta que espese, moviendo ocasionalmente.
Cuchara en jarras de cerveza caliente, esterilizada de 1/2 7, dejando espacio de cabeza de 1/2 pulgada. Sello con dos tapas de pieza.
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