El gran inglés cook Prue Leith una vez comentó famosamente "demasiado corto para rellenar un hongo de la vida". Me siento casi del mismo modo sobre peeling una uva.
Sin embargo puede llegar un momento en que desea hacer algo y es práctico tener un método sencillo de permanente por. No ese peeling una uva es todo lo que difícil, sólo tedioso. Simplemente lo hacer.
El mismo no puede decirse de cosas como melocotones, albaricoques y cebollas de decapado incluso pequeños. El truco en cada caso es para uso de agua caliente.
Con fruta de piel fina casi todo, incluyendo tomates, simplemente hacer un nick con forma de Cruz en la piel, ponerlos en un recipiente y cubrirlas con un agua muy caliente durante aproximadamente 30 segundos. Esto cocineros de la piel y hace que sea muy fácil quitar.
Puede hacer lo mismo con cebollas de bebé, pero puede que necesite dejarlas en el agua un poco más largo. No es un problema porque no hay ningún peligro real de la cocina la cebolla debido a la dureza de la piel. Que no es el caso con la mayoría de frutos rojos, así que cuidado de no dejarlos en el agua durante demasiado tiempo.
Melones, piña, pomelo, etc.
Estos requieren una técnica distinta y que implica el uso de un cuchillo. En consecuencia, por lo tanto, que debe ser muy fino el cuchillo.
La técnica en sí misma es muy simple, pero es necesario un poco de práctica.
Empiece por cortar la parte superior e inferior frente a la fruta. A continuación, el lugar que en una superficie plana para que está de pie erguido y con su cuchillo favorito corte verticales rebanadas de piel lejos, manteniendo el blade lo más cerca del contorno de la fruta como sea posible.
Mediante este método le resultará muy fácil, por ejemplo, para quitar los segmentos de frutas peladas, como naranjas y toronjas. Usted simplemente deslice un cuchillo pequeño palas entre las piezas de carne y las membranas que los separan.
De esta forma rápida y fácilmente puede preparar una ensalada de frutas por ejemplo, una salsa o el tomate favorito salsa. De hecho, las posibilidades son infinitas.
Hablando de tomates, una vez que se les han pelado, también podría ir el hog todo y quitar las semillas así como.
¿Por qué haría usted esto? Debido a que las semillas son de todos modos no comestibles y la pulpa en que se encuentran presenta mucha agua en cualquier cosa se agregan a. En cualquier caso, ¿quién quiere obtener una semilla de tomate atascada en los dientes?
¿Sabía usted, por cierto que semillas de tomate no son sólo no comestibles, que son prácticamente indestructibles? Tanto es así que una serie de corrientes costeras ha han rastreado por el progreso de estas pequeñas maravillas de seguimiento una vez que escapó de la planta de tratamiento de agua.
Así que ¿por qué molestarse a comer algo que ni usted, la planta de aguas residuales, ni el mar puede digerir?
Verduras en general
¿Por qué se molestan en pelan en absoluto?
La razón principal, supongo, es por el bien de la apariencia. Hay una tendencia a creer que mejor que aquellos con sus ropas en aspecto verduras sin sus pieles.
En el caso de zanahorias, tengo que llegar a un acuerdo. La piel, especialmente en las mayores de zanahorias, tiende a ir de un color gris cuando se cocina. También reduce el tamaño y distorsiona la forma de la verdura.
Pero en la mayoría de los casos no puedo ver realmente motivo para ir a todos ese problema. Se deben simplemente lavar las verduras bien, con un cepillo de uñas pequeñas que mantiene a tal efecto, y, a continuación, cocerlos en modo alguno que lo desea.
Añade una bonificación para hacer esto es que conserva más de los nutrientes de la verdura, una gran proporción de los que está en la piel. Por supuesto, si lo prefiere agregar las pieles de vegetales a su montón de compost, obtendrá grasa agradable, gusanos jugosas y saludables en su lugar!
Sin duda las urracas (o cualquiera que sea aves carnívoras tiene en su área) será muy agradecido.
Ajo
Si va a comer los dientes ya sea completo o como una pasta, no hay necesidad para pelar en todo hasta después de que se cocinan, cuando la pulpa se exprimir fácilmente fuera de las pieles como pasta de dientes de un tubo.
Peeling un diente raw es tan fácil, una vez que sabe cómo. Aprendí este truco de una mano de cocina, por cierto, cuyo trabajo principal era limpiar cazuelas, matorral de mejillones y pelar ajo!
Simplemente poner el diente de ajo a una superficie plana y presione hacia abajo sobre el mismo con el pulgar. 'Dará' ligeramente y la piel como de papel se caen en la mano.
Gambas
Si usted es un estadounidense (o Paul Hogan) se llaman a estas maravillas mighty 'camarón'. Si usted es británico, 'camarón' significará un pequeño crustáceo de la misma especie. No hay ningún enlace mayor que la lengua que nos divide.
¿Alguna vez se ha preguntado cómo se administra un restaurante servir de gambas peladas con la cabeza todavía en? Como este, por supuesto:
Mantenga la cabeza en una mano y la cola en el otro. Enderezar la gamba tanto como puede, empujar la cabeza y cola firmemente hacia los demás para que comprime el pescado un poco como una concertina.
Dividiendo y el shell debe separar del resto. Aprender a reírse de sus fracasos:
Lavar sus frutas y hortalizas
Esto es tan importante que voy a repetirlo: lavar sus frutas y hortalizas.
Para ello, incluso si pretende pelan. Si hay cualquier contaminación, ya sea a través de productos químicos o bacterias de vivienda de suelo, ahora es el momento de deshacerse de él. Realmente no desea obtenerlo en las manos o en la placa de picar.
Y si bien estoy sobre este tema, un caballo de juguete favorito mío, tenga cuidado de no despedazar el frutas pelado o verduras en una superficie donde se han mantenido los elementos sin lavar. Si lo hace y le prometo que su familia y los invitados no se le agradecerán se arriesga a contaminación cruzada.
Encontrará más detalles sobre contaminación de fondo y cómo evitarlo en mi ebook gratuito, "Higiene en la cocina".
Recuerde que contaminación química tiene un efecto acumulativo que puede llevar algún tiempo para revelar a sí mismo como las toxinas que se acumulan. ¿Por qué tomar la oportunidad? Lavar sus frutas y hortalizas antes de su uso.
Y por lo menos enjuagar sus manos entre el manejo de verduras sin lavar y cualquier otro tipo de alimentos. Usted hará mucho de los enemigos de este modo, pero todo va ser en primer lugar de las bacterias que nunca pensaron que gran parte de usted!
